IEVADS
Mūsdienās ļoti pieprasīts ir dažāda veida tūrisms, cilvēki arvien biežāk izvēlas savu brīvo laiku pavadīt ceļojot, uzturoties ārpus savas patstāvīgās dzīvesvietas, gūstot jaunus iespaidus par redzēto un izbaudīto. Bet tūrisms iet soli, solī ar viesmīlību, tādejādi tūrisms ir ļoti svarīgs arī viesmīlības aspektā.
Kursa darba mērķis ir nostiprināt teorētiskās zināšanas un iegūt praktiskās iemaņas viesnīcu un ēdināšanas uzņēmumu finansu analīzē un plānošanā.
Kursa darba uzdevumi:
1. Sastādīt viesnīcas izmaksu un ieņēmumu budžetu;
2. Analizēt pārskata periodu finansu rādītājus;
3. Veikt cenas kalkulāciju un noteikt optimālo pārdošanas cenu izmitināšanas pakalpojumiem.
Eiropā un visā pasaulē tūrisms ir viena no vadošajām un visstraujākajām izaugsmes nozarēm un tiek uzskatīts par stratēģisku ekonomiskās attīstības un nodarbinātības prioritāti. Tūrisms ietekmē ikvienas sabiedrības sociālo, kultūras un ekonomisko dzīvi, savukārt, minētās sfēras ietekmē tūrisma attīstību. Saskaņā ar Pasaules Tūrisma organizācijas statistikas datiem tūrisms ir pasaulē lielākais eksporta ienākumu avots, nozīmīgs darbavietu radītājs, kā arī svarīgs reģionālās un sociālās attīstības faktors.
Latvija ir tūrisma attīstības iespējām bagāta zeme, jo Latvijā ir resursi jaunu tūrisma produktu izveidei, esošo apzināšanai un to konkurētspējas palielināšanai, Latvijai ir izdevīgs ģeogrāfiskais izvietojums, Latvija un Baltijas valstis strauji attīstās kā ekonomiski aktīvs reģions un pasaules un Eiropas mērogā Latvija ir jauns tūrisma galamērķa piedāvājums.
Kā liecina Centrālās Statistikas dati, tad pēdējos gados tūrisms ir ievērojami pieaudzis. Tūrisma nozares pieaugumu ir veicinājuši šādi faktori:
• iestāšanās Eiropas Savienībā,
• zemo izmaksu aviolīniju piedāvājumu parādīšanās,
• Eiropā pieaugošā īso brīvdienu popularitāte,
• pilsētas un darījuma tūrisma attīstība,
• vidējo un zemo cenu viesnīcu veidošanās,
• salīdzinoši zemās pakalpojumu un preču cenas.
Šie faktori ir veicinājuši tūrisma attīstību Latvijā. Kā to nosaka izstrādātās Latvijas tūrisma pamatnostādnes, tad viens no galvenajiem tūrisma mērķiem ir Latviju pozicionēt, kā jaunu tūrisma galamērķi. Bet lai to panāktu ir par Latviju jāsniedz savādāks tēla priekšstats.
Par Latviju ir dažādi priekšstati gan pozitīvi , gan negatīvi stereotipi. Pozitīvs ir Latvijas kultūrvēsturiskais mantojums, kā arī kulinārais piedāvājums, ko tūristi bieži vien akcentē, kā pozitīvu aspektu Latvijā. Bet bieži vien par Latviju tiek minēti arī negatīvi tēli, lai gan tie dažreiz ir tikai stereotipi, ka Latvija ir rasistiska, nedroša, kriminogēna un seksuālu pakalpojumu valsts.[3] Tādejādi par Latviju ir jārada savādāk tūrisma tēls, lai tūristiem būtu vēlme doties uz Latviju, kā tūrisma galamērķa valsti un lai tūristiem ir vēlme atpūsties un atgriezties Latvijā.
Viesmīlības nozare Latvijā ir tā nozare, kur tik nodarbināta ļoti liela daļa valsts iedzīvotāju. Pēdējos gados Latvijā ir atvērušās vairākas jaunas viesnīcas , kā arī restorāni un viesu mājas. Jo līdz šim bija vērojams tūristu pieaugums Latvijā, kas radīja pieprasījumu pēc jauniem viesmīlības uzņēmumiem.
Viena no lielākajām problēmām viesmīlības nozarē ir profesionāla darbaspēka trūkums. Lielākajā daļā no viesmīlības uzņēmumiem trūkst darbaspēka, citos uzņēmumos strādā darbinieki bez attiecīgās izglītības. Viesmīlība ir nozare, kur darbiniekam ir jāmīl savs darbs, tikai ar tādu attieksmi darbinieks spēs nodrošināt viesim labsajūtu un vēlmi atgriezties uzņēmumā, aizmirstot par to cik viesis par sniegto pakalpojumu ir samaksājis. No personāla ir atkarīga uzņēmuma darbība un jaunu klientu piesaiste.
Šobrīd Latvijā ir situācija, kas apdraud viesmīlības nozari, jo tiek palielināts PVN likme no 5% uz 21%. Šāda PVN nodokļa likme kavēs uzņēmumu attīstību, vai pat mazākie uzņēmumi – viesu mājas, hoteļi utt. būs spiesti pārtraukt savu darbību, jau šobrīd ir tā, ka daudzi no uzņēmumā strādā tikai sezonas laikā, bet nesezonā uzņēmumi nestrādā. Jau šobrīd Latvijā ir paaugstinājušās cenas pārtikai, līdz ar to viesmīlības nozarē strādājošiem uzņēmumiem pārtikas produkti ir jāiepērk par augstāku cenu, rezultātā paaugstinot cenu restorānos un citos ēdināšanas uzņēmumos. Cilvēki vairs tik bieži nevarēs atļauties maltīti ieturēt ārpus mājas augstas klases restorānos. Kas rada zaudējumus uzņēmumiem.
Paaugstinot šo PVN likmi mazākie uzņēmumi nespēs funkcionēt. Līdz ar to Latvijā samazināsies ārvalstu tūristu skaits, palielināsies bezdarba līmenis, samazināsies PVN un iedzīvotāju ienākuma nodokļa ieņēmumi. Pēdējos gados par 40% ir palielinājies vietējo iedzīvotāju skaits, kas nakšņo viesnīcās, kas ir ļoti pozitīvs rādītājs, bet paaugstinot PVN likmi šis procents var ļoti strauji samazināties.
…
