Banketa organizēšana kafejnīcā "Oškrogs" / ID: 936698

Author: Nauris Vējonis (13)

Evaluation:

Published: 22.05.2014.

Language: Latvian

Level: College/University

Literature: n/a

References: Not used

Enlarge preview

Table of contents

Nr.	Chapter	Page.
	IEVADS	3
1.	Banketa programma	4
1.1.	Bankets norises vieta	4
1.2.	SIA „Oškrogs” banketa telpas raksturojums	5
2.	Galds	6
2.1.	Galda forma	6
2.2.	Galda noformējums	7
2.2.1.	Trauki, galda piederumi	8
3.	Darbinieki un to pienākumi	11
3.1.	Pavāru pienākumi	11
3.2.	Viesmīļa pienākumi	11
4.	Ēdienkarte	12
5.	Banketa pasūtījuma veidlapa	13
6.	Kalkulācijas un tehnoloģiskās kartes	14
6.1.	Cūkgaļas karbonāde	14
6.2.	Cūkgaļas pildītā kotlete	16
6.3.	Vistas fileja cepta sezama sēklās	18
6.4.	Zivs fileja dārzeņu mērcē	20
6.5.	Mazsālīts lasis ar zaļo sviestu	22
6.6.	Svaigo lapu salāti ar garnelēm un ciedru riekstiem	24
6.7.	Gaļas salāti	26
6.8.	Grieķu salāti	28
6.9.	Siera salāti	30
6.10.	Mēlīšu kārtainie salāti	32
6.11.	Siera plate	34
6.12.	Augļu plate	36
6.13.	Augļu tēja	38
6.14.	Kafija	40
7.	Izmaksas	42

Extract

4. Ēdienkarte
Aukstās uzkodas
• C/g karbonāde
• C/g pildīta kotlete
• Vistas fileja cepta sezama sēklās
• Zivs fileja dārzeņu mērcē
• Mazsālīts lasis ar zaļo sviestu
• Svaigo lapu salati ar garnelēm un ciedru riekstiem
• Grieķu salāti
• Gaļas salāti
• Mēlīšu kārtainie salāti
• Siera salāti
• Siera plate
• Augļu plate
Maize
• Rudzu
• Kviešu
Konditorejas izstrādājumi
• Kūka (paštaisīta)
Atspirdzinošie dzērieni
• Cido sulas „Multiaugļu”, „Ābolu”
• Minerālūdens – gāzēts/negāzēts „Mangaļi”
Karstie dzērieni
• Augļu tēja ar cukuru
• Kafija ar cukuru
Alkoholiskie dzērieni
• Degvīns „Smirnoff Red Vodka”
• Baltvīns „Kolkhida Alazani Valley”
• Sarkanvīns „Old Tbilisi Alazani Red””
…

Author's comment

Editor's remarks

Work pack:

GREAT DEAL buying in a pack ➞ your savings −6,70 €

Banketa organizēšana kafejnīcā "Oškrogs"
Samples20 Tourism, Traveling, Business
Franchising Contract - Cooperation, Sale-purchase of Equipment, Giving the Rights to Use Trade Mark
Samples10 Law, Business
Viesmīļa amata apraksts
Samples2 Record Keeping, Tourism, Traveling

Work pack Nr. 1339455

Purchase a work pack of 3

Show work pack

Samples

Business and Law

Tourism, Traveling

Banketa organizēšana kafejnīcā "Oškrogs"