Ēdināšanas uzņēmumu tehnoloģiskā procesa norises dokumentu izstrāde

KOPSAVILKUMS
Uzņēmuma izveidei ir nepieciešama ideja, kas spētu piesaistīt klientu, un šīs idejas dzīvotspējas analīze. Ja nākotnes vīzija par uzņēmumu ir veiksmīgi realizējama, tad nepieciešams veikt pakāpenisku uzņēmuma projekta izstrādi. Taču bieži gadās, ka uzņēmuma vadītājs nav zinošs viesmīlības nozarē un tiek pārkāptas daudzas likumdošanas normas vai tehnoloģiskais process nenorit īsti veiksmīgi, nesot uzņēmējam tikai zaudējumus.
Mūsdienās nozīmīgs faktors ir patērētāju attieksme pret piedāvāto produktu — visbiežāk no uzņēmuma gaida precīzu un nepārprotamu rīcību. Kvalitatīvu gala rezultātu spēj nodrošināt pastāvīga materiālu un procesa kontrole, ilgstošā laika periodā.
Darbā ir izstrādāta kafejnīcas „Cinītis” tehnoloģiskā procesa dokumentācijas analīze. Izstrādāta vasaras sezonas ēdienkarte ar vasarīgu ēdienu piedāvājumu un dzērieniem. Piedāvātie ēdieni ir gan vārīti, gan sautēti, gan cepti. Ēdienkarte ir interesanta, jo ir daudzveidīgs piedāvājums.
Lai pavāriem atvieglotu darbu ir izstrādātas tehnoloģiskās kartes un ēdienu detalizēti apraksti, kur norādītas sastāvdaļas un to nepieciešamais daudzums.
Ēdināšanas uzņēmums „Cinītis” ir rūpīgi pārdomājis un izstrādājis ēdienkarti, rūpīgi izpētot mērķgrupas un savu vietu tirgū.
Izstrādājot dokumentāciju ēdināšanas uzņēmumam, autore guva zināšanas, kas noderēs veidojot turpmāko karjeru.

…