Produkta grupa - kauleņaugļi

SECINĀJUMI UN VĒRTĒJUMS
1. Kauleņaugļi sastāv no miziņas, mīkstuma un kauliņa jeb sēklas (kodola), kas pārklāta ar cietu čaulu, un tā vidū ir kodols.
2. Vērtējot kauleņaugļu kvalitāti, ņem vērā šķirnei raksturīgo formu, krāsu, vienādu gatavības pakāpi.
3. Kauleņaugļiem visbiežāk sastopama augļu puve, kas tumši brūnu plankumu veidā izplatās uz to virsmas vai mīkstumā.
4. Par marķējuma atbilstību patiesajiem rādītājiem un fasējuma saturam ir atbildīgs pārtikas uzņēmums, kas pārtiku ražojis vai fasējis, vai arī pārtikas izplatītājs, ja viņš ir mainījis produkta oriģinālo fasējumu, marķējumu vai uzlicis jaunu marķējumu.
5. Kauleņaugļus saiņo kastēs pa 6 – 8 kg, uzglabā 0˚C temperatūrā, gaisa relatīvais mitrums – 90%.
6. Atkarībā no šķirnes, telpas temperatūrā aprikozes var uzglabāt 3 – 5 dienas, 0˚C temperatūrā – 2 līdz 3 nedēļas.
7. Veikalā „Maxima” ir nopērkami gan svaigi, gan žāvēti, gan konservēti kauleņaugļi.
8. Pārtikas preces enerģētisko vērtību un uzturvielu un to komponentu daudzumu marķējumā norāda skaitliski, lietojot šādas mērvienības:
enerģētiskajai vērtībai — kilodžouli un kilokalorijas (kJ un kcal).
Kopumā vērtējot šī darba uzdevumu un izstrādi, es uzzināju ļoti dažādu un svarīgu informāciju par tēmu – kauleņaugļi. Šī darba izstrāde man deva plašas teorētiskās zināšanas par kauleņaugļu uzglabāšanu un marķējuma analīzi. Savukārt, visvairāk, izstrādājot šo darbu, man patika apmeklēt veikalu „Maxima” un veikt piedāvāta sortimenta aprakstu.
…