Uzņēmumā ražoto produktu realizācijas plānoš... / ID: 147912

Author: Baiba Kovaļevska (11)

Evaluation:

Published: 21.02.2014.

Language: Latvian

Level: College/University

Literature: 8 units

References: Not used

Time period viewed: 2000 - 2010 years

Enlarge preview

Table of contents

Nr.	Chapter	Page.
	Ievads	3
1.	Pārtikas produktu (gatavu ēdienu) uzglabāšanas raksturojums ražošanas uzņēmumos	4
2.	Pārtikas produktu uzglabāšanas ietekmējošie pamatprincipi	6
3.	Sabiedrisko ēdināšanas uzņēmumu izejvielu, pusfabrikātu un gatavu ēdienu realizācijas plānošana un uzglabāšanas laiku noteikšana	7
	Secinājumi	10
	Izmantotā literatūra	11

Extract

Secinājumi
1. No pārtikas produktu uzglabāšanas ir atkarīga gan to kvalitāte, gan to drošums.
2. Uzglabājot pārtikas produktus, ir jāievēro produktu saderība, kas nodrošina produktu aizsardzību pret piesārņošanos un bojāšanos.
3. Sabiedriskajā ēdināšanas uzņēmumā uzglabāšanas laikā pašražotie pusfabrikāti ir jāiesaiņo vai jāiepako un jāmarķē.
4. Uzglabājot izejvielas, pusfabrikātus, gatavus ēdienus, nepieciešams nodrošināt atbilstošu temperatūru, realizācijas laiku, un gaisa relatīvā mitruma kontroli, kas būtiski palēnina bīstamo mikroorganismu attīstību, neradot draudus patērētāja veselībai.
5. Izejvielu un pusfabrikātu uzglabāšanas procesā jāievēro preču rotācijas principu: kas pirmais iekšā, tas pirmais ārā.
…

Author's comment

Editor's remarks

Work pack:

GREAT DEAL buying in a pack ➞ your savings −5,98 €

Uzņēmuma lietvedības nolikums
Samples2 Business, Law
Uzņēmuma līgums
Samples4 Business, Law
Uzņēmumā ražoto produktu realizācijas plānošana un uzglabāšanas laiku noteikšana
Samples6 Cooking, Food Processing, Business

Work pack Nr. 1337612

Purchase a work pack of 3

Show work pack

Samples

Technologies

Cooking, Food Processing

Uzņēmumā ražoto produktu realizācijas plānošana un uzglabāšanas laiku noteikšana