Латышская кухня

Бобовые
Самое популярное блюдо из бобовых подают к столу на Рождество. Это серый горох со шпеком. Это блюдо в Рождество готовят и подают почти все рижские рестораны.

Хлеб
На любом латышском столе каждый день присутствует местный ржаной хлеб и блюда на его основе. Из хлеба латыши готовят йогурты, разнообразные десерты и даже мороженое, Хлебные супы.

Традиционные латышские блюда
Домашние сыры из творога с добавлением тмина и яиц (Янов сыр)
Хлебные и гороховые супы
Путры – это каша из круп и овощей, куда добавляют мясо, рыбу, сало и иногда даже кисломолочные продукты.
Тушеная курица Камаро, кровяная колбаса и блинчики, серый горох со шпиком
Силькю пудьньш – традиционная и всеми любимая запеканка из сельди с картошкой
Отварной картофель с творогом, в который добавляется сметана, зелень и соль
Скландраусис – открытый овощной пирог из ржаного теста. Начинка обычно делается на основе моркови, картофеля, сметаны и яиц.
…