Cukurbietes

Cukurbietes (Beta vulgaris saccharifera) ir specializēti lauksaimniecības kultūraugi cukura ražošanai. Cukurs ir plaši izmantojams, cilvēka organismam nepieciešams produkts ar saldu garšu un augstu enerģētisko vērtību. [2.]
Vissenāk audzētais biešu veids – lapu bietes jeb mangolds bija pazīstams jau 1500 – 2000 gadus pirms mūsu ēras. Tikai daudz vēlāk radās sakņu biešu formas – vispirms galda bietes, tad lopbarības bietes. 18. gadsimtā no hibrīdiem, kas izveidojās dabiskās krustošanās ceļā, audzējot vienā vietā lapu un sakņu bietes, radās tā sauktā Silēzijas biete, kura ir tagadējo cukurbiešu ciltsmāte. No lapu biešu veida cukurbietes ir mantojušas augstu cukura saturu, anatomisko uzbūvi, balto krāsojumu un dziļu saknes iegrimi augsnē, bet no sakņu biešu veidiem – lielu saknes formu un svaru.[3.]
Cukurbietes audzē mērenā klimata apstākļos, t.sk. arī Latvijā. 20. gadsimta sākumā pasaulē no cukurbietēm saražotais cukura apjoms sastādīja 53%, pašreiz – ap 30%.…