Ēdienu gatavošanai izmantojamās izejvielas

Olu iepakojumam ir jābūt triecienizturīgam, sausam un tīram.Tam ir jābūt no materiāla, kas olu pasargā no apkārtējās vides, smaržas un temperatūras iedarbības. Olu iepakojumus ir atļauts izmantot atkārtoti, bet tikai ar nosacījuma, ka tas nebūs saplēsts, netīrs un, ka tajā nebūs atliekas no iepriekšējā marķējuma, jo tas var maldināt pircēju. Toties olu bretes jeb paliktņus un iesaiņojumus atļauts tikai vienreiz.
Uz katra olu iepakojuma ārējā virsmas labi saredzamā vietā ir jābūt viegli salasāmai etiķetei. Uz etiķetes jābūt norādītām olu kategorijas simbola burtam. Uz A kategorijas olām norāda „A”, no kura pa labi atrodas aplis 12mm diametrā un tā iekšpusē tiek norādīts esošais olu svara atšķirības zīme, piemēram, burta simbols „L”, kas nozīmē, ka olas ir liela izmēra un sver 63 – 73 g. B kategorijas olām norāda burtu „B”, kas atrodas vienādmalu trijstūrī, kura mala ir 10 mm. C kategorijas olām – „C” , kas atrodas aplī, kura diametrs ir 12 mm. Papildus uz etiķetes jābūt norādītam olu skaitam, izdēšanas datumam. C kategorijas vistu olām papildus tiek norādīts uzņēmuma nosaukums un adrese uz kurieni vēlas nosūtīt un no kurienes tiek sūtīts., kur vēl papildus tiek piestiprināta etiķete „Patēriņam cilvēku uzturā nederīgs” ar vismaz 8 mm lieliem burtiem melnā krāsā. Olu iepakojums tiek aizlīmēts ar līmlenti, kas ir izmantojama tikai vienreiz. Etiķetes tiek piestiprinātas olu šķirošanas un iepakošanas dienā, olu šķirošanas un iepakošanas centrā.
…