2. UZŅĒMUMA RAKSTUROJUMS
2.1. Informācija par uzņēmumu
Viesu mājā iekārtota kafejnīca, tā būs pieejama ne tikai viesu nama apmeklētājiem, bet arī vietējiem iedzīvotājiem. Zālē paredzēti 10 galdi, kopā 40 vietas. Kafejnīcas darba laiks katru dienu no 09.00 – 23.00.
Kafejnīcas „Alejas” atrašanās vieta ir 100 m no Rīga - Ventspils šosejas un atrodas īsceļa Talsi – Ventspils ceļmalā. Ēka tiks celta no jauna. Apkārt uzņēmuma ēkai būs asfaltēts vienvirziena ceļš. Ēkas priekšpusē būs klientu automašīnu stāvvieta.
Viesim ierodoties krogā pasniegs ēdienkartes pie galda, pie viesa un pieņem pasūtījumu, to pierakstot, kā arī sniedzot informāciju par ēdiena gatavošanas īpatnībām gaitu, ja viesis izrāda interesi par to. Pēc tam viesmīlis dodas atpakaļ pie apkalpošanas letes uzraksta pasūtījumu virtuvei, ko ienes virtuvē un piestiprina pie speciāli paredzēta plauktiņa. Pēc pasūtījuma sagatavošanas tiek gatavots ēdiens. Tas tiek porcionēts pēc amerikāņu apkalpošanas metodes, un par tā gatavību ziņo ar zvaniņa palīdzību viesus apkalpojošajiem darbiniekiem, kas gatavo ēdienu pienes pie galda. Kad viesi beiguši maltīti viesmīlis savāc netīros traukus un nogādā tos trauku mazgātuvē. Kafejnīca nodrošinās brokastu galdu klāšanu viesu mājas klientiem, ja viesu nama noslogojums nav virs 20 % , tad tiek izmantota Continental Breakfast (kontinentālās brokastis) – sastāv no maizes un smalkmaizītēm, sviesta un ievārījuma, siera un gaļas, kafijas, tējas un sulas, kas tiek pasniegta porcijās, bet, ja viesnīcas noslogojums pārsniedz 20 %, tad tiek piedāvāts zviedru galds, pie kura klients apkalpojas pats .
Ēdienkarte izstrādāta vienkārša, bet saistoša, pieejami arī veģetārie ēdieni, un mazkaloriju ēdieni. Darba dienāstiks piedāvāts īpašais biznesa piedāvājums, jo apkārtnē atrodas dažādas rūpnīcas, biroju ēkas, taču pagaidām apkārtnē nav neviena ēdināšanas uzņēmuma. Tiks piedāvāts biznesa piedāvājuma ēdienus pasūtīt ar piegādi, 5 km rādiusā.
Kafejnīca piedāvās ēdināšanas pakalpojumus banketiem, taču, ne izbraukuma banketiem, bet tikai tiem, kas notiek viesu mājas „Alejas” teritorijā.
…
