Add Papers Marked0
Paper checked off!

Marked works

Viewed0

Viewed works

Shopping Cart0
Paper added to shopping cart!

Shopping Cart

Register Now

internet library
Atlants.lv library
FAQ
6,99 € Add to cart
Add to Wish List
Want cheaper?
ID number:996036
 
Author:
Evaluation:
Published: 21.12.2017.
Language: Russian
Level: Secondary school
Literature: 10 units
References: Not used
Table of contents
Nr. Chapter  Page.
  Введение    3
1.  Теоретическая часть    4
1.1.  О молоке    4
1.2.  Химический состав молока    5
1.2.1.  Химические свойства молока    7
1.3.  Органолептические свойства молока    7
1.4.  Классификация молока    8
1.5.  Виды молока животного происхождения    9
1.5.  Виды тепловой обработки молока    11
1.6.  Пороки молока    12
1.6.  Полезные свойства молока    13
1.7.  Нормы потребления молока    15
1.8.  Противопоказания и вред молока    16
2.  Практическая часть    17
2.1.  Органолептический анализ качества молока    17
2.1.1.  Определение консистенции молока    17
2.1.2.  Определение степени чистоты    18
2.1.3.  Определение цвета молока    19
2.1.4.  Определение запаха молока    20
2.1.5.  Определения вкуса молока    21
2.2.  Определение наличия соды в молоке    22
2.3.  Определение наличия белка в молоке    23
2.5.  Определение кислотности молока    25
2.6.  Определение наличия в молоке крахмала    27
2.7.  Определение степени разбавленности молока водой    27
2.8.  Определение присутствия мела в молоке    31
2.9.  Осаждение белков солями тяжелых металлов    32
2.10.  Анализ опроса потребителей молока в Латвии    33
3.  Заключение    34
4.  Список литературы    35
  Приложения    36
Extract

3. Заключение
Молоко полезно и необходимо как детям, так и взрослым. Мнение, что молоко — это детское питание и в более позднем возрасте оно излишне, ошибочно. Взрослому человеку не менее полезно, чем детям, получать ежедневно один - два стакана молока, кефира или простокваши.
Подходя к заключению данной исследовательской работы, необходимо отметить, что задачи для достижения цели были выполнены.
• Практическая часть данной работы была апробирована в 10 классе, были получены устойчивые результаты и в дальнейшем экспериментальная часть может использоваться в качестве методического пособия для учителя.
• была разработана методика исследовательской работы, которую можно использовать в качестве экзаменационной исследовательской работы в 12 классе.
• Благодаря изученной литературе и проведенным исследованиям, можно сделать следующий вывод, что молоко выбранных производителей соответствует всем принятым нормативам и не в одном образце не были обнаружены ненадлежащие вещества .
Гипотеза, поставленная в начале исследования, подтвердилась частично.
Молоко марки «Marge» является одним из самых дорогих, но по результатам проведенных исследований она не является самым качественным, а молоко марки «Optima linija» напротив является самым дешевым, но оно также не показало выдающихся результатов.
Самым качественным из исследуемых видов оказалось молоко производителя Annele «Lauku» и Деревенское молоко, которое было приобретено на рынке. Также хорошие результаты показало молоко марки «Valmiera».

Author's comment
Work pack:
GREAT DEAL buying in a pack your savings −5,98 €
Work pack Nr. 1363455
Load more similar papers

Atlants

Choose Authorization Method

Email & Password

Email & Password

Wrong e-mail adress or password!
Log In

Forgot your password?

Draugiem.pase
Facebook

Not registered yet?

Register and redeem free papers!

To receive free papers from Atlants.com it is necessary to register. It's quick and will only take a few seconds.

If you have already registered, simply to access the free content.

Cancel Register