Pārtikas piedevas

Kas ir pārtikas piedevas?
Vai zinām, no kā sastāv veikalā pirktie pārtikas produkti, uz kuru iepakojuma atzīmēts lietošanas termiņš? Ieskatoties uzmanīgi, uz daudziem iepakojumiem rakstīts burts "E" jeb vielas apzīmējums, kas nereti papildināts ar noteiktu ciparu kombināciju. Ko nozīmē burts "E" un kā tas var ietekmēt mūsu veselību? Ar burtu "E" marķējumā apzīmē pārtikas piedevas, kas tulkojumā no angļu valodas nozīmē "ēdams".
Pasaulē lieto aptuveni 20 000 mākslīgu vielu, Latvijā – vairāk nekā 300 vielu, kurām jāpanāk, lai produkts ir skaists, garšīgs, turklāt glabājas ļoti ilgi. Reti kad mēs veikalā kaut ko varam nogaršot, tāpēc visbiežāk produktus pērkam «ar acīm», taču, mājās aizejot un ar lupas palīdzību izlasot visu sarakstīto, ēstgriba pāriet.
Pārtikas piedevas nelieto atsevišķi, bet pievieno produktiem, lai ietekmētu to īpašības. Piedevas var uzlabot pārtikas krāsu, garšu un pasargāt produktu no bojāšanās. Katrai pārtikas piedevai ir piešķirts trīs vai četru ciparu skaitlis, burts "E" un funkcionālā klase. Dažiem "E" burtiem blakus cipariem ir mazais "a", kas norāda uz pārtikas piedevu sīkāku iedalījumu.

…