Add Papers Marked0
Paper checked off!

Marked works

Viewed0

Viewed works

Shopping Cart0
Paper added to shopping cart!

Shopping Cart

Register Now

internet library
Atlants.lv library
FAQ
1,99 € Add to cart
Add to Wish List
Want cheaper?
ID number:777724
 
Author:
Evaluation:
Published: 22.12.2004.
Language: Latvian
Level: Secondary school
Literature: n/a
References: Not used
Table of contents
Nr. Chapter  Page.
  Piens    4
  Saldpiena produkti.    4
  Saldais krējums    5
  Piena konserv    5
  Skābpiena produkti.    5
  Skābais krējums.    5
  Rūgušpiens    6
  Rjaženka    6
  Acidofilie piena produkti    6
  Kefīrs    6
  Kumiss    6
  Jogurts    7
  “Lakto”    7
  Biezpiens    7
  Sviests    7
  Siers    8
  Saldējums    8
  Prasības piena produktiem    9
Extract

Piens ir cilvēka un visu zīdītājdzīvnieku pirmais uztura produkts. Cilvēks uzturā visplašāk lieto govs un kazas pienu. Kazas pienā salīdzinājumā ar govs pienu ir vairāk pilnvērtīgo olbaltumvielu, kalcija, fosfora, C vitamīna. Piens sastāv no ūdens un sausnas, kurā lielākā nozīme ir piena taukiem un olbaltumvielām, arī piena cukuram, minerālvielām, vitamīniem, fermentiem. Jo vairāk pienā ir sausnas, jo tas ir labāks. Pienā ir vidēji 3,0 – 6,0% tauku. Svarīgākā no olbaltumvielām, kas atrodas pienā, ir kazeīns. Tas pienā atrodas kalcija kazeināta veidā. Pienā atrodas arī piena cukurs – laktoze, kas ir svarīga normālai cilvēka aknu, nieru un sirds darbībai. Piens satur 0,7% minerālvielu – pārsvarā kalcija, fosfora, magnija, kālija sāļi. Minerālvielas nepieciešamas normālai vielmaiņai. Pienā sastopami tādi vitamīni kā A, D, E, K un karotīns, gan arī C un B grupas vitamīni. Piena skābumu mēra Ternera grādos (T). Parasti tikko slaukta piena skābums ir 160 –
180 T. …

Author's comment
Load more similar papers

Atlants

Choose Authorization Method

Email & Password

Email & Password

Wrong e-mail adress or password!
Log In

Forgot your password?

Draugiem.pase
Facebook

Not registered yet?

Register and redeem free papers!

To receive free papers from Atlants.com it is necessary to register. It's quick and will only take a few seconds.

If you have already registered, simply to access the free content.

Cancel Register