Lielākajā daļā Eiropas un pārējā pasaulē liellopu gaļa ir viena no pieprasītākajām un visvairāk patērētajām tās garšas un bioloģisko īpašību dēļ. Tomēr Latvijā liellopu gaļas patēriņš sastāda tikai aptuveni 7% no kopējā gaļās patēriņa uz vienu iedzīvotāju. Līdz ar to šai nozarei ir plašas attīstības iespējas gan vietējā, gan ārvalstu tirgū. Šobrīd liellopu gaļas patēriņu ievērojami ietekmē iedzīvotāju zemā pirktspēja, līdz ar to arī gaļas mazumtirdzniecības cenas ir zemākas nekā citur Eiropas Savienībā.
Tomēr, neraugoties uz grūtībām, gaļas liellopu ganāmpulku skaits Latvijā turpina pieaugt. Pēc LDC datiem, Latvijas ganāmpulku reģistrā 2009. gada 1. janvārī bija reģistrēti 43 257 liellopu ganāmpulki, no kuriem 7535 gaļas liellopu ganāmpulki ar 210 241 liellopu.
Latvijas klimatiskie un dabas apstākļi ir piemēroti gaļās liellopu audzēšanai, jo ir daudz dabisko pļavu un ganību, lielas zemes platības, kuras nepietiekamās auglības un lauku nelielo izmēru dēļ tiek izmantotas ekstensīvi. Intensīvai lauksaimniecības kultūraugu audzēšanai šīs platības nav piemērotas un ekonomiski izdevīgas, bet gaļās šķirņu liellopu audzēšanai un nobarošanai tās var izmantot efektīvi.
Gaļas šķirņu liellopu pamatbarība ir rupjā un sulīgā lopbarība, tie efektīvi spēj izmantot arī salmus un citus augkopības produkcijas atlikumus, spēkbarība nepieciešama tikai nelielās devās. Gaļās liellopi ir izturīgi pret klimatiskajiem apstākļiem, līdz ar to neprasa lielus ieguldījumus mītņu būvei, lopu apkopšanai nav nepieciešams liels darbaspēka patēriņš, tāpēc gaļas liellopu audzēšana un nobarošana var būt gan kā saimniecības galvenā darbības nozare, gan kā izdevīga papildnozare augkopības un piena lopkopības saimniecībām.
Aizvien vairāk piena lopkopības saimniecību izvēlas liellopus ēdināt ar rulonu skābbarību, ar ko tiek aizstāts siens un salmi. Rulonu skābbarībai ir augsta bioloģiskā vērtība, ko liellopi efektīvi spēj izmantot, kā arī tās izēdināšana ziemas periodā ir ērtāka, nekā skābbarības bedrēs gatavotajai, tomēr tās sagatavošana ir salīdzinoši dārga, jo nepieciešami lieli tehnikas resursi. Rulonu skābbarības izēdināšana varētu būt efektīva arī gaļās liellopu nobarošanas procesā. Tāpēc savā kursa darba tēmā pētīšu rulonu skābbarības izmantošanas iespējas gaļas liellopu nobarošanā. …
