Bioloģiski aktīvo savienojumu daudzuma noteikšana ķirbjos

SECINĀJUMI
1. Izvirzītā hipotēze daļēji apstiprinājās, jo ķirbis ar tumšāko mīkstumu bija „Riekstu” ķirbis, kam ir visaugstākais fenola savienojumu daudzums un antiradikālā aktivitāte.
2. C vitamīna noteikšanai izmantoja tiešās titrimetrijas metodi, kas pamatojas uzoksidēšanās – reducēšanās reakcijām. Lielākos C vitamīna rezultātus uzrādija ķirbju paraugi „Dekolratīvie ķirbji” un „Riekstu (oranžs)”, bet mazāko C vitamīnu uzrādija ķirbju paraugi „Howden” un „Muscate de Provance”.
3. Kopējie fenola savienojumu noteikšanai izmantoja ar Folina – Čikolto metodi. Lielākais fenolu savienojumu daudzums ir ķirbju šķirnei „Riekstu (oranžs)”, bet mazākais – „Rauge vif d’Etampes”.
4. Lielākā antiradikālā aktivitāte ir ķirbju paraugam „Riekstu (oranžs)”, kas uzrādija arī lielākos kopējo fenola savienojumu daudzumu.
…