Maisīšanas tehnoloģijas un to nozīme sviesta... / ID: 797157

Author: Anonymous author (27)

Evaluation:

Published: 19.10.2011.

Language: Latvian

Level: College/University

Literature: 4 units

References: Not used

Enlarge preview

Table of contents

Nr.	Chapter	Page.
	Ievads	3
	Sviesta ražošana	4
	Separācija	4
	Krējuma pasterizācija	4
	Krējuma dzesēšana	5
	Krējuma sakulšana sviesta graudos	5
	Sviesta graudu skalošana	6
	Sviesta sālīšana	6
	Sviesta atspaidīšana (mehāniskā apstrāde)	6
	Maisīšana	7
	Mehāniskā maisīšana	7
	Secinājumi	8
	Izmantotā literatūra	9

Extract

Secinājumi
Maisīšanai ir būtiska nozīme sviesta ražošanā, lai nodrošinātu aizsardzību pret bojāšanos, sviesta labo īpašību saglabāšanu un gatavā produkta viendabīgumu. Sviesta izgatavošanai paredzētā krējuma maisīšanai jābūt tādai, lai sviesta tauku lodītes netiktu sasmalcinātas, t.i., maisīšana nedrīkst būt agresīva. Sviesta ražošanas procesā tiek izmantotas dažādas maisīšanas tehnoloģijas, atkarībā no izvēlētās sviesta ražošanas metodes, no sviesta veida un katra ražošanas uzņēmuma tehnoloģiskajām iespējām.
…

Author's comment

Work pack:

GREAT DEAL buying in a pack ➞ your savings −4,48 €

Maisīšanas tehnoloģijas un to nozīme sviesta ražošanā
Research Papers5 Chemistry, Cooking, Food Processing
Pārklājumi un mūsdienu tehnoloģijas
Research Papers9 Chemistry
Piens un piena produkti, to veselīgums un nozīme uzturā
Research Papers18 Anatomy, Medicine and Hygiene, Cooking, Food Processing

Work pack Nr. 1245966

Purchase a work pack of 3

Show work pack

Research Papers

Sciences

Chemistry

Maisīšanas tehnoloģijas un to nozīme sviesta ražošanā