Automatizācija ir pieskaitāma pie mūsdienu tehnikas attīstības objektīvajiem līmeņiem, kas veicina darba ražīguma celšanu, produktivitātes celšanu, izejvielu, materiālu un enerģijas patēriņa samazināšanu, apkalpojošā personāla darba apstākļu uzlabošanu.
Automatizācijas efektivitāti nosaka daudzi faktori, piemēram, izgatavojamās produkcijas veids, gabarīti, daudzums, ražošanas tehnoloģija, uzņēmuma specializācijas līmenis u.c.
Visaugstākos tehniski ekonomiskos rādītājus automatizējot ražošanu var sasniegt, kompleksi ieviešot jauno tehniku un tehnoloģiju, balstoties uz dotā uzņēmuma attīstības prognozēm un darba specifikas pētījumiem.
Automatizācija iedalās:
a) daļēja automatizācija;
b) kompleksā automatizācija;
c) pilnīga automatizācija.
Ražošanas tehnoloģisko procesu automatizāciju iedala:
1. pēc veida;
2. pēc pakāpes;
3. pēc kategorijas.
Pārtikas rūpniecība ir izstrādāta visā pasaulē, katram produktam ir noteiktas kvalitātes prasības. Šīs prasības katrs uzņēmums cenšas izpildīt, lai produkcija spētu konkurēt pašmāju un Eiropas tirgū, tāpēc ražošanas procesu cenšas automatizēt, jo cilvēks nespēj tik operatīvi, precīzi un ātri izsekot tehnoloģiskajam režīmam. Šobrīd Latvijā uzņēmumos pārtikas produktu līnijas gandrīz visas tiek automatizētas.
Šajā kursā darbā apskatīsim pastarizēta piena un saldā krējuma automatizāciju..
Galvenie iemesli, kāpēc pasterizēta piena un saldā krējuma ražošanā ir nepieciešama automatizācija:
palielināt produktivitāti
samazināt pašizmaksu
iegūt atkārtojumu kvalitāti
Problēmas, kas traucē uzsākt automatizāciju:
1. Nav pietiekami skaidrs, ko un kā automatizēt, t.i. nav algoritma.
2. Nav skaidrs kā lavierēt starp prasībām un izdevumiem, t.i. kā rīkoties ekonomiski, bet ne pēc principa skopais maksā divreiz.
