Secinājumi
Šajā darbā tika aprakstīta vīna gatavošana Portugālē, vīna veidi, izmantotās vīnogu šķirnes, populārākie ražotāji un ražošanas apgabali, kā arī vīna kvalitātes novērtēšana un pasniegšana.
Vīns ir dzēriens, kas iegūts no vīnogu sulas alkoholiskas rūgšanas procesa rezultātā, t.i., vīns ir fermentēta vīnogu sula. Tam ir sena izcelšanās vēsture –vīna gatavošanas pamācības minētas jau pirms 3000 gadiem, un nu jau mūsdienās šis dzēriens tiek baudīts visā pasaulē. Portugālē tiek ražoti divi pasaulē populāri vīni, kas pazīstami kā stiprinātie vīni – Portvīns un Madeira. Šos un citus vīnus novērtē ar iepriekš noteiktām apelācijas sistēmas kategorijām – visaugstāko kvalitāti apzīmē ar DOC, tad – IPR, jau zemāka kvalitāte ir VR un tad ir Vinho de Mesa. Portugālē apgabali, kas nodarbojas ar vīnogu audzēšanu, vīna darīšanu, tiek klasificēti. Šādi apgabali ir vairāki, taču populārākie no tiem ir Douru, Dao, Portu, Bairrada, Vinho Verde. Populārākie vīna ražotāji - Taylor’s Port , Grahams’s Port, Sandeman Port , Warre’s Port , Dow’s Port, Quinta do Noval.
Interesants pētījums tika veikts par Portugāles vīna piedāvājumu Latvijā. Lai cik ļoti šis vīns būtu pieprasīts Portugālē un citās pasaules valstīs, tad secināju interesantu faktu, ka Latvijā šī vīna piedāvātais klāsts ir salīdzinoši neliels. Lielveikalos, tirdzniecības centros šīs valsts vīnus atrast nenācās viegli, taču interneta portālos piedāvātais Portugāles vīnu klāsts nepārsniedz divdesmit piecus vīna veidus.
Darbam „Vīna gatavošana Portugālē” ir 18 lpp, darba veikšanai izmantoti vienpadsmit literatūras avoti, no kuriem divi ir angļu valodā.
…
