Mūsdienas ļoti strauji pieaug ēdināšanas uzņēmumu skaits, ņemot vērā cilvēku dinamisko dzīves ritumu, viņi ar vien vairāk un vairāk ietur maltītes dažādos ēdināšanas uzņēmumos nevis mājās, tāpēc SĒU jācenšas visādā veidā apmierināt apmeklētāju vēlmes.
Veidojot uzņēmumu ļoti svarīgi ir padomāt par tā atrašanās vietu. Jūrmala ir Lielākā Baltijas kūrortpilsēta, kurā uzturas ļoti daudz tūristu, tāpēc tā ir loti piemērota vieta SĒU veidošanai.
Pēdējā laikā tieši bāros uzturas ar vien vairāk un vairāk apmeklētāju, jo ir pieejams plašs dzērienu klāsts, bet mazsvarīgs arī nav ēdienu klāsts.
Ēdienkarte ir viens no svarīgākajiem uzņēmuma piesaistes objektiem. No tās ir atkarīgs, vai cilvēki uzņēmumā ieturēs maltīti, cik ilgi uzturēsies.
Tā kā vienu un to pašu ēdienu ir iespējams pagatavot daudz un dažādos veidos, ir nepieciešams izveidot precīzi izstrādātu tehnoloģisko dokumentāciju uzņēmumā.
Kursa darba mērķis ir iegūt praktiskās iemaņas tehnoloģiskās dokumentācijas izstrādē.
Darba uzdevums ir izstrādāt tehnoloģiskā procesa norises dokumentāciju izvēlētajam ĒU veidam.
Jūrmala ir lielākā Baltijas valstu kūrortpilsēta, kuru bieži apmeklē gan Latvijas iedzīvotāji, gan arī ārvalstu tūristi. Tāpēc Sporta Bārs „Aiziet” atrodas Jūrmalā Jomas ietā, kas ir izplatītākais apskates objekts tūristu vidū.
Šāds bārs Jūrmalā Varētu veiksmīgi funkcionēt un attīstīties, jo sports Jūrmalas iedzīvotāju vidū ir īpaša aizraušanās, tāpēc bārs varētu būt iecienīts visu cauru gadu. Vasaras sezonā tūristu pieplūdums ir īpaši liels, kā arī tūristu vidū sporta fanu netrūkst. Bārā „Aiziet” ir salīdzinoši plašs ēdienu un dzērienu klāsts, ņemot vērā tūristu daudzumu, ēst un dzert gribēju netrūks.
Šāds uzņēmums atradīsies Jomas ielā 53, kas ir 7 minūšu gājienā no Jūras.
Sporta bārs „Aiziet” tiks veidot kā atklāta tipa ēdināšanas uzņēmums. Apkalpošana notiks ar viesmīļiem – daļēja apkalpošana, pasūtījumu varēs veikt gan pie galdiņa, gan arī pie bāra.
Mērķgrupa – gan tūristi, gan Jūrmalas vietējie iedzīvotāji, vidējais vecums no 25 – 50 gadiem, vidēji pārtikuši cilvēki, sociālais statuss – gan tūristi, gan arī ģimenes ar bērniem
Uzņēmumā tiks projektēta viena zāle uz 70 vietām, un āra terase uz 30 vietām, kur būs iespējams smēķēt.…
